Þessi leiðarvísir fjallar um hvernigrafrænar hillumiðar í matvöruverslunumvinnu í reynd, hvaða rekstrarávinningi þeir skila, hvernig á að meta viðskiptatilvikið og hvað umskiptin fela í sér í raun og veru.
Hvers vegna verðlagning á matvöru er flóknari en hún lítur út
Dæmigerð matvörubúð hefur á milli 5.000 og 30.000 einstakar SKUs. Þar sem kynningar á ferskum matvælum, verðbreytingar birgja, árstíðabundnar breytingar og vikuleg tilboð eru öll í gangi samtímis, gætu um 20% þessara vara þurft að uppfæra verð í hverri viku. Fyrir meðal-verslun getur það þýtt að stjórna breytingum á þúsundum vara - á sjö daga fresti, án árangurs.
Með pappírsmiðum þýðir hver uppfærsla að prenta nýja miða, ganga um göngurnar, finna rétta hillustöðu og skipta um hvern merkimiða - og síðan staðfesta verkið áður en verslunin opnar. Launakostnaður eykst fljótt. En meiri áhættan er nákvæmni.
Á flestum mörkuðum verður verðið sem birt er á hillunni að samsvara verðinu sem innheimt er á skránni. Einstök uppfærsla á merkimiða sem gleymdist eftir að kynningu lýkur skapar útsetningu fyrir samræmi og deilur viðskiptavina. Vitandihvað gerist þegar hilluverð er rangter oft fyrsta ástæðan fyrir því að smásalar byrja að meta betra kerfi.
Hvernig hillumerkiskerfi matvöruverslunar virkar
ESL-undirstaða hillumerkingakerfi matvöruverslana kemur í stað pappírsmiða með litlum stafrænum skjám sem festir eru við hillubrúnina. Hvert merki tengist þráðlaust við miðlægan stjórnunarvettvang, sem samþættist við--sölustað (POS) eða ERP-kerfi (e. enterprise resource planning). Sjá ítarlega tæknilega leiðsögnhvernig ESL virkar frá sjónarhóli smásala.
Þegar verð breytist í POS - fyrir kynningu, kostnaðarleiðréttingu eða-endurstillingu-útsölu - rennur sú uppfærsla sjálfkrafa á samsvarandi merkimiða á hillunni. Engin prentun, engin gangandi á gólfinu, engin handvirk skipti. Hægt er að kveikja á uppfærslum á þrjá vegu: strax þegar breyting er gerð á kerfinu, áætlað fyrirfram til að virkjast á tilteknum tíma eða sjálfvirkar með reglum -, til dæmis, verðlækkun sem beitt er þegar fyrningardagsetning vöru fellur innan skilgreinds glugga.
Á skjáhliðinni eru núverandi ESL gerðir fáanlegar í þremur-litum (rauðum/svartum/hvítum eða gulum/svartum/hvítum) og fjórum-litum (gulur/rauður/svartur/hvítur) uppsetningum - sömu litasamsetningum og matvöruverslanir treysta á fyrir sýnileika kynningar. Ef þú ert að meta vélbúnað, skilningLCD vs e-blek skjávalkostirmun hjálpa þér að passa tæknina við verslunarumhverfið þitt.
Sex rekstrarbætur fyrir matvöruverslanir og matvöruverslanir
1. Sjálfvirkar verðuppfærslur á mælikvarða
Verðbreyting sem áður krafðist tíma starfsmanna - við að prenta, ganga, skipta út, sannreyna - er nú hægt að framkvæma á öllum merkimiðum í versluninni á nokkrum mínútum frá miðlægu mælaborði. Fyrir verslanir sem bjóða upp á vikuleg tilboð eða tíma-viðkvæmar sérleyfistilboð, þetta endurheimtir verulegar vinnustundir í hverri einustu viku. Það eru tilþvingaðar rekstrarlegar ástæður til að skipta, og þetta er hið bráðasta.
2. Full-kynningarskjáir í litum án flutninga
Þriggja-lita og fjögurra-lita ESL skjáir endurtaka rauðu-og-gulu kynningarlitasamkomulagið sem matvörukaupmenn þekkja. Vegna þess að kynningar eru settar út frá miðlægu sniðmáti sýnir hvert merki í versluninni rétt verð á réttum tíma - án breytinga af völdum starfsmannafjölda á tilteknum morgni. Margir smásalar komast að því að þeir geta keyrt fleiri kynningar, áreiðanlegri, þegar skipulagsbreytingar á líkamlegum merkibreytingum hafa ekki lengur áhrif.
3. Samræmi við verðlagningu og nákvæmni
Vegna þess að ESL sækja frá sama gagnagjafa og POS kerfið þitt, haldast verðið á hillunni og verðið á skránni sjálfkrafa samstillt. Þetta lokar algengustu uppsprettu verðvilla: mannleg mistök við handvirkar merkiskiptingar. Fyrir sérleyfisfyrirtæki þýðir það að kynningar á aðalskrifstofum-virkjast og renna út með nákvæmni, án þess að treysta á framkvæmd hverrar einstakrar verslunar á tilteknum degi.
4. Hraðari pöntunartínsla og snjallari endurnýjun
Flest ESL-kerfi í atvinnuskyni innihalda LED-vísa innbyggða í hvert merki. Þetta er hægt að kveikja á fjarstýringu til að blikka í ákveðnum lit, leiðbeina starfsfólki beint á nákvæma staðsetningu hillu fyrir smella og safna pöntun - engir prentaðir vallistar, ekkert sérstakt skannatæki. Sama aðgerð virkar fyrir endurnýjun birgða: þegar birgðastaða flaggar vöru undir pari, blikkar miðinn til að beina liðsmeðlimnum á réttan stað. Með mörgum LED litum í boði getur mismunandi starfsfólk unnið samtímis án þess að ruglast á því hvaða hlutir hafa þegar verið valdir.
5. Kvik verðlagning og nær-útrunnunarmörkunar sjálfvirkni
Einn vannýtsti möguleikinn í háþróaðri ESL uppsetningu er reglubundin-markdown sjálfvirkni. Þegar viðkvæm vara nálgast notkun-eftir dagsetningu getur kerfið sjálfkrafa lækkað verðið á samsvarandi hillumerki - án nokkurra aðgerða starfsmanna. Þetta keyrir stöðugra en handvirk niðurfærsluferli, eykur aukna sölu á vörum sem annars myndu fara til spillis og dregur úr vinnuafli sem tekur þátt í daglegum ákvörðunum um niðurfærslu.
Matarsóun er verulegur kostnaðarstaður í dagvöruverslun. SamkvæmtMatvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna, u.þ.b.-þriðjungur alls matvæla sem framleiddur er á heimsvísu glatast eða sóun - og sjálfvirkni í verslunarstigum- er ein beinasta inngrip sem smásalar geta fengið. Fyrir meira um hvernig þetta virkar tæknilega, sjáESL kraftmikil verðlagningarmöguleikaroghvernig sjálfvirk niðurfærsluverð er stillt í reynd.
6. Samræmd verðlagning á rásum-
Fyrir matvöruverslanir sem stunda netpantanir, afhendingu eða smella-og-safna samhliða staðsetningu þeirra, krefst stöðugrar handvirkrar afstemmingar við pappírs-kerfi til að halda verði í samræmi milli rása. ESL stjórnunarvettvangar samþættast við sama verðlagningarinnviði og netrásirnar þínar, sem þýðir að ein uppfærsla flæðir á hillumerkið, vefsíðuna þína og hvaða tengda afhendingarvettvang á sama tíma - og útilokar afstemmingarskrefið algjörlega.
ESL vs pappírsverðsmerki: Samanburður-við-hlið
Fyrir nánari sundurliðun á-viðskiptum, sjáESL vs pappírsmerki: hagnýtur samanburður. Taflan hér að neðan nær yfir þær stærðir sem eiga mest við um rekstur matvöruverslunar:
| Stærð | Verðmiðar á pappír | Rafræn hillumerki |
|---|---|---|
| Verðuppfærsluferli | Handvirkt - prenta, ganga, skipta út | Sjálfvirk frá miðlægu kerfi |
| Tími á hverja uppfærslulotu | Klukkutímar starfsmanna | Mínútur, kerfi-vítt |
| Kynningar nákvæmni | Fer eftir framboði starfsfólks | Stöðugt, skipulagt nákvæmlega |
| Fylgniáhætta | Hærri - villa við umskipti | Neðri - hillu og POS samstillt |
| Smelltu og safnaðu stuðningi | Á ekki við | LED-leiðsögn val |
| Nálægt-útrunnunarmörkun | Handbók, starfsfólk-háð | Hægt að fullkomlega sjálfvirkt |
| Pappírs- og prentkostnaður | Áframhaldandi, endurtekið | Útrýmt eftir uppsetningu |
| Verðsamstilling alls staðar- | Krefst sérstakt handvirkt ferli | Sjálfvirk í gegnum sameiginlegan gagnagjafa |
Hvað innleiðingarferlið felur í raun í sér
Innleiðing er ein af þeim spurningum sem oftast er ósvarað í ESL markaðsefni. Raunveruleikinn er einfaldari en flestir smásalar búast við - en það krefst réttrar skipulagningar. Dæmigerð matvöruverslun ESL uppsetning nær yfir fimm stig:
- Samhæfni og umfangsmat:Þjónustuaðilinn þinn metur POS eða ERP kerfið þitt, skipulag verslunar og innviði þráðlausra neta til að kortleggja samþættingarkröfurnar og staðfesta heildarumfang.
- Kerfissamþætting:ESL stjórnunarvettvangurinn tengist núverandi verðkerfi þínu þannig að verðbreytingar kalla fram sjálfvirkar merkiuppfærslur. Þetta er tæknilega erfiðasta stig verkefnisins.
- Sniðmáts- og vörumerkjastillingar:Merkjauppsetning er sett upp til að endurspegla kynningarlitavenjur verslunarinnar, verðform og vörumerkjastaðla.
- Líkamleg uppsetning:Merkimiðar eru settir upp á hillukanta, tengdir við þráðlausa netið og prófaðir. Vel-skipulagðar uppsetningar eru hannaðar til að lágmarka truflun á afgreiðslutíma.
- Þjálfun starfsfólks og áframhaldandi stuðningur:Daglegur-til-gangur vettvangs er almennt einföld. Þjálfun og staðbundin stuðningur ætti að vera stöðluð í hvaða innleiðingarpakka sem er.
Til að fá skref-fyrir-tæknilega leiðsögn,þessi handbók um hvernig ESL eru sett uppnær yfir allt ferlið. Ef þú ert enn á matsstigi,hvernig á að velja réttu smásölu ESL lausninafyrir verslunarsniðið þitt er gagnlegur upphafspunktur áður en þú byrjar nokkur birgjasamtöl.
Að skilja arðsemina áður en þú skuldbindur þig
Viðskiptahugsjónin fyrir hillumerkingarkerfi matvöruverslana snýst um endurheimt vinnuafls. Ef verslunin þín uppfærir verð á 20% af vörunúmerum sínum í hverri viku og hver handvirk lota eyðir þýðingarmiklum tíma starfsmanna, skila tímanum sem endurheimtist beint í mælanlega kostnaðarlækkun - sem hægt er að reikna út á móti fyrirframfjárfestingu.
Viðbótarverðmæti safnast upp með færri verðvillum, áreiðanlegri framkvæmd kynningar, minni matarsóun frá sjálfvirkum niðurfærslum og rekstrarumbótum á Click & Collect og endurnýjun á verkflæði. Til að móta tölurnar í samræmi við sérstöðu þinnar eigin verslunar,þetta ESL arðsemi reiknivél handbókveitir skipulagðan ramma. Til að fá gagnsæja sýn á hvað fyrirframfjárfestingin felur í sér, sjásundurliðun á ESL kostnaði fyrir smásala.
Verslanir með færri en 1.000 vörunúmer og sjaldgæfar verðbreytingar gætu átt erfiðara með að réttlæta hagkvæmni á næstunni - og virtur birgir mun segja þér það. Fyrir meðal-til-stórar matvöruverslanir með virkum kynningardagatölum og tíðni breytinga á-merkjum er síður spurningin hvort ESL skilar gildi og meira hvaða kerfi hentar innviðum þínum.
Algengar spurningar
Sp.: Mun ESL samþættast núverandi POS kerfi mitt?
A: Flestir ESL stjórnunarvettvangar eru hannaðir til að vinna með fjölbreytt úrval af POS og ERP kerfum. Áður en þú skuldbindur þig til einhverrar lausnar skaltu staðfesta við birgjann þinn að þeir hafi lokið samþættingu við sérstakan vettvang þinn og biðja um dæmi frá sambærilegum matvöruuppsetningum.
Sp.: Hvað verður um skjáinn ef þráðlausa tengingin rofnar?
A: ESL skjáir halda síðasta-sýna efni sínu ef tengingin er rofin - þeir verða ekki auðir eða birta villuboð. Verðlagning er áfram sýnileg á hillunni á meðan tenging er endurheimt. ESL innsetningar í smásölu nota venjulega sérstaka þráðlausa innviði sem eru byggðir fyrir áreiðanleika í annasömu verslunumhverfi.
Sp.: Er hægt að nota ESL í kældum og frystum hlutum?
A: Já. Kældar-einkunn ESL módel eru fáanleg og hönnuð fyrir kalt-matvöruumhverfi. Ef verslunin þín inniheldur kælda eða frosna ganga skaltu staðfesta við birgjann þinn að tilgreindur vélbúnaður sé metinn fyrir þessi hitastig áður en þú lýkur uppsetningarumfanginu.
Sp.: Hversu langan tíma tekur dæmigerð uppsetning matvöruverslunar?
A: Minni verslanir geta oft verið að fullu starfræktar innan nokkurra daga. Stærri aðgerðir með flóknum ERP-samþættingum gætu þurft nokkurra vikna skipulagningu og prófun áður en þær fara- í notkun. Áreiðanlegur birgir mun gefa þér raunhæfa tímalínu verkefnisins við upphafssamhæfismat frekar en bjartsýnt almennt mat.
Að byrja
Hillumerkiskerfi matvöruverslana byggt á ESL tækni er líklegast til að skila skýrum, mælanlegum verðmæti ef verslunin þín ber meira en 3.000 vörunúmer, rekur tíðar kynningar, rekur Click & Collect, stendur frammi fyrir þrýstingi um að verðlagsreglur séu uppfylltar eða stjórnar verulegum launakostnaði í kringum handvirkar breytingar á merkimiðum. Hjá flestum meðal-til-stórum stórmörkuðum og matvöruverslunum er tæknin þroskuð, samþættingarmöguleikarnir breiðir og rekstrarávinningurinn vel þekktur.
Til að kannaESL lausnirhentugur fyrir matvöruverslun, eða til að ræða sérstakar kröfur verslunarinnar þinnar,hafðu samband við teymið okkarfyrir frumsamhæfismat.
